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      回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2019-03-11 10:26 第1楼  
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    ▲怎样做白切鸡◎
    首先准备好需要的材料ㄩ三黄鸡﹜香葱﹜香菜﹜生姜﹜蒜﹜?#20174;矷?#39135;盐﹜花生油﹜白酒﹝
    第一步ㄩ把买来的三黄鸡用清水冲洗一遍ㄛ三黄鸡冲洗?#21024;?#21518;ㄛ准备好一个小盆ㄛ将三黄鸡放入盆?#26657;?#20498;入少?#24247;?#28165;水浸泡一会儿ㄛ这样可以泡出鸡肉中的血水﹜杂质ㄛ让鸡肉吃起来味道会更好ㄛ没有血腥味﹝鸡肉泡好之后?#22363;?#26469;﹝
    第二步ㄩ准备好一口锅往锅中倒入大?#24247;?#27700;ㄛ用大火将水烧开ㄛ然后将三黄鸡放入锅中焯水ㄛ焯水的时间一定不要太长ㄛ只需要稍稍烫一下就好了ㄛ这样才能保持鸡肉的鲜嫩﹝鸡肉焯过水后ㄛ直接?#22363;茿?#28982;后用清水直接将鸡肉冲洗一遍ㄛ把鸡肉冲洗至冷却﹝
    第三步ㄩ冷却后重新下锅ㄛ锅中的?#28010;?#26368;好要漫过鸡肉ㄛ这样做出来的鸡肉才更好吃﹝放入鸡肉后ㄛ再清洗一点大蒜和姜ㄛ把它们处理成需要的大小然后放入锅中煮ㄛ先用大火将水烧开ㄛ水开之后再换成小火ㄛ然后往锅中倒入少?#24247;?#26009;酒ㄛ继续再煮10分钟左右﹝
    第四步ㄩ等时间到后关上火ㄛ继续把鸡肉焖着ㄛ一直将鸡肉焖至冷却后再?#22363;?#26469;ㄛ这样能够确保鸡肉充分的熟了ㄛ这样肉就不会变柴ㄛ皮也不会发硬﹝



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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 11:28 第2楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 11:51 第3楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 11:51 第4楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 13:58 第5楼  
    白切鸡是梧州人过年过节﹜宴请客人不可缺少的一道菜ㄛ肉嫩﹜皮脆﹜味甜ㄛ吃一次就会上瘾﹝
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 14:39 第6楼  

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 15:42 第7楼  
    又学到野
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 17:53 第8楼  
    怎样做一只好鸡‵‵‵
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    提醒大家要学会修自己的笔记本ㄛ这是很重要的ㄐ从前有个人ㄛ他不会修自己的笔记本......后来的事情大家都知道了﹝
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 18:15 第9楼  
    ?#31454;?#20848;豆?#27425;?#33457;肉▼
    材料ㄩ五花肉5?#20581;?#33655;兰豆5?#20581;?#22823;蒜﹜生抽﹜食盐﹜生粉﹝
    做法ㄩ
    1﹜将荷兰豆撕去两头的须ㄛ洗净沥干ㄛ蒜洗净切末ㄛ五花肉洗净切好ㄛ用食盐﹜生抽﹜生粉腌十五分?#21360;?br /> 2﹜取锅放少许油烧热ㄛ放蒜末爆香ㄛ放入五花肉煎炒ㄛ把肥肉里的油逼出一些ㄛ再放入荷兰豆ㄛ放少许滚水再炒两分钟ㄛ放入盐继续炒一分钟起锅﹝

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 19:19 第10楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 20:21 第11楼  
    韭菜古称※起阳草?#20445;?#24615;味辛温ㄛ有温补肾阳﹜固精止遗﹜行气活血﹜温中开胃的功效﹝?#36865;滹?#38893;菜还有另外一个俗称?#23567;?#27927;肠草?#20445;?#26149;季是各种病菌大量繁殖之时ㄛ细菌对人体的影响不能忽略﹝春季?#36291;?#33756;ㄛ既能很好地帮助粪便的形成ㄛ提高肠胃的?#36291;?#33021;力ㄛ还能杀灭一些细菌﹝
    韭菜中还含有较多的纤维素ㄛ每100克韭菜含1.5克纤维素ㄛ其中有较多粗纤维ㄛ进食时能?#22303;?#21632;?#20848;﹝?#36827;入胃肠道后能增进胃肠消化功能ㄛ改变肠道菌?#28023;?#24182;减少致癌物?#35270;?#32928;黏膜的接触ㄛ使肠胃清洁﹝
    韭菜配猪?#20301;故?#19968;个不错的补血食谱ㄛ这是由于猪肝中含铁丰富ㄛ有机铁易为人体吸收ㄛ两者配合食用ㄛ补血效果很好﹝



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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-11 21:45 第12楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-12 22:32 第13楼  
    ?#38893;?#34433;上树▼
    用料ㄩ
    粉丝100克ㄛ猪瘦肉100克ㄛ豆瓣酱25克ㄛ食油适量ㄛ食盐适量ㄛ细香葱10克ㄛ高汤1000毫升﹝
    粉丝用清水浸泡30〞40分钟至软﹝

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-12 22:34 第14楼  
    ?#37202;?#34507;豆腐▼是一道汉族名菜ㄛ中国各地常见的?#39029;?#33756;﹜凉拌菜之一ㄛ是采用内脂豆腐﹜榨菜﹜皮蛋﹜香油﹜香菜等原?#29616;谱?#32780;成的美味佳?#21462;?#21046;作简单ㄛ营养丰富ㄛ清热解火﹝
    用料ㄩ
    皮蛋1个ㄛ内脂豆腐一?#26657;?#36771;椒少许ㄛ大蒜ㄛ食盐ㄛ香油ㄛ鸡精ㄛ一品?#24335;从礿?#31859;醋ㄛ白糖一?#20303;?br />
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-12 22:35 第15楼  
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-12 22:35 第16楼  
    ▽五花肉焖白豆腐▼
    食材ㄩ白豆腐400克﹜五花肉50克﹜辣椒20克﹜姜丝5克﹜芹菜5克﹜肉汤50克﹜盐5克﹜味精3克﹜鸡精3克﹝

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-12 22:58 第17楼  
    ▽水煮鱼片▼
    材料ㄩ无骨鱼片500克﹜绿豆芽400克﹜香菜1棵﹜鸡蛋清1个﹜油盐适量﹜葱1根﹜姜2片﹜大蒜3瓣﹜古?#36335;?.5汤?#20303;?#35910;瓣酱2汤?#20303;Ⅴ从?汤?#20303;?#26009;酒1汤?#20303;?#29983;粉2汤?#20303;?#36771;椒粉1汤?#20303;?#40481;精1茶?#20303;?br />
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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-13 00:04 第18楼  
    ▽养生鸡肉汤▼用料ㄩ
    鸡肉500克˙香菇50克˙姜一大块˙料酒两勺˙葱一根˙盐适量˙香菜适量﹝

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-13 00:07 第19楼  
    ▽土豆红烧肉▼材料ㄩ
    五花肉﹜土豆﹜葱白﹜生姜﹜辣椒﹜八角﹜陈皮﹜料酒﹜白糖﹜生抽﹜老抽﹝
    ?#30416;?#33457;肉冲洗?#21024;誨?#25918;在冷水锅里ㄛ加两片生姜一同煮?#26657;珊坛?#27927;净ㄗ最好不用冷水洗ㄘㄛ煮肉的水撇净浮油备用﹝

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      回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-03-13 00:11 第20楼  
    ▽?#35270;?#29255;炖白豆腐▼
    材料?#21512;视?#29255;可根据自己的喜好ㄛ?#19981;杂?#23601;可以多放一点ㄛ白豆腐一块ㄛ葱姜适量ㄛ生粉适量ㄛ油盐适量﹝

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